Wir bewerten immer verdeckt und immer unter möglichst gleichen Bedingungen in unserem Büro in Erlangen, um Ablenkungen zu vermeiden. Nur so kann der Fokus ausschließlich auf dem Wein und dessen Können liegen. Zusätzlich nehmen wir uns für jeden Wein viel Zeit und probieren diese oftmals über Tage um auch deren Entwicklung an der Luft zu berücksichtigen.
Daher werden auf Messen und Veranstaltungen verkostete Weine nicht bewertet.